hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下降火苦瓜汤做法窍门的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

降火苦瓜汤是一道具有清热降火效果的传统汤品,特别适合夏季天气炎热,火气上升的人群饮用。下面我将为大家介绍一些降火苦瓜汤的制作窍门,希望对大家有所帮助。

降火苦瓜汤做法窍门

选购新鲜苦瓜是制作降火苦瓜汤的关键。新鲜的苦瓜皮色深绿,表面光滑有光泽,手感挺括,没有明显的软烂感。苦瓜应该肥大饱满,没有褶皱或破损。选择优质的苦瓜是确保汤品口感鲜美的关键。

处理苦瓜前,可以用少许盐揉搓苦瓜表面,以去除苦瓜的苦涩味。这一步骤非常重要,可以大大改善汤品的口感。揉搓完后,将苦瓜切成均匀的薄片,这样烹饪时能够更好地释放苦瓜的味道。

制作降火苦瓜汤时,可以添加一些清热解毒的食材,以增强功效。可以加入黄豆芽、金针菇、香菜等,在增加汤品的口感与营养的还能够增加清热解毒的效果。

烹饪过程中,可以先用高压锅烹煮苦瓜片。使用高压锅能够更好地保留苦瓜的营养成分,煮出的苦瓜片也更加鲜嫩可口。如果家里没有高压锅,也可以使用普通锅烹煮,只是需要增加一些烹饪时间。

调味是制作降火苦瓜汤的最后一步。可以根据个人口味的不同,选择适量的盐和鸡精进行调味,以增添汤品的鲜美味道。如果喜欢酸甜口味,还可以加入少许醋。可以在装盘前撒上一些香菜或葱花,提升整体的美观度。

通过以上的制作窍门,相信大家在制作降火苦瓜汤时能够更加得心应手。降火苦瓜汤不仅能够清热降火,还具有美味可口的特点,可以作为家庭餐桌上的一道健康汤品,为大家带来舒爽与滋补。让我们一起享受这道夏日清爽的汤品吧!

降火苦瓜汤做法窍门

绿豆苦瓜汤

绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴;

苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥。

1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量)

2、烧锅水,烧开后,把洗干净的绿豆放入锅中

3、把凉瓜切好放入锅中

4、大火,锅开后转小火熬2小时

6、入碗,开动~~~~(晾凉也不错,或放在冰箱里冰一下也不错,看自己喜好了)

吃苦瓜治糖尿病

将苦瓜和红萝卜洗净切成丝拌着当菜吃,再用苦瓜做成汤,坚持一段时间,血糖值就会下降。苦瓜汤的做法:每天用半斤苦瓜洗净去籽切碎,放入沙锅内,加水煎半个小时后分成两杯,午饭、晚饭前各服一杯,一个疗程为半个月。

苦瓜软骨汤

用料:

苦瓜300克,特瘦的软骨300克,枸杞子30克,红枣5粒,中型蚝干5只。

制作方法:

1、苦瓜剖开,去核,洗净,先切圆筒形,再对半切开。将苦瓜置于慢炖煲的煲底。

2、把软骨烫过沸水,除去腥矂,与泡好洗净的蚝干、红枣、枸杞子一起置入煲内。

3、把慢炖煲调回自动,下班回来就有汤喝。

注意:

选用特瘦的软骨而不是排骨,因为排骨多油。软骨也不易炖老,在炖得很烂时,有些软骨还能整块吃下去,软骨除有钙质还带胶质,尤其对发育少年有很大裨益。适量的蚝干能使汤味带鲜,并不会造成胆固醇过量,放心。红枣和枸杞子都是极温和的滋补食品,只是枸杞子也别放太多,汤味会带点酸。

特点:

工作劳累,下班回来,觉得没胃口?或是在外面吃腻了,想在家里喝一碗清淡点的汤水?不妨试试这个苦瓜软骨汤。苦瓜性凉,有平衡调理的作用,老幼都适合

牛肉苦瓜汤的做法窍门

牛肉苦瓜汤牛肉苦瓜汤的原料:牛肉、苦瓜牛肉苦瓜汤的配料:香油、料酒、盐、白糖、淀粉牛肉苦瓜汤的做法:1、牛柳肉二两。苦瓜一个(半斤左右)。生抽四大匙。香油一大匙。白糖半咖啡匙。料酒一大匙。淀粉两大匙。盐适量。 2、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。 3、苦瓜切稍厚的片;牛肉切薄片,加入腌汁拌匀,腌约十分钟。 4、锅中加约一斤水,烧沸后下苦瓜片用中火煮约十分钟至软熟。 5、放盐调好味,下牛肉片稍煮片刻后搅散。 6、浇后烫煮一分钟至牛肉断生,即可起锅装盆上桌。 家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、牛肉要选择里脊等部位,而且一定要新鲜啊!否则选了那种比较老的肉,你怎么做也把他炒不嫩啊!2、切的时候,要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。3、肉的腌制很重要,这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。4、炒的时候火要足够大,底油要足够多,速度要足够快。否则,前功尽弃。5、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。6、苦瓜不要一次吃得过多。7、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。8、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。9、适宜糖尿病、癌症、痱子患者。10、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。11、妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血,并在数小时死亡,因此孕妇不宜吃苦瓜。

潮汕苦瓜汤的做法大全窍门

一、花甲苦瓜汤

材料

材料:花甲350g、苦瓜250g

佐料:蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒做法

1、苦瓜切条,花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒,开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。

2、差不多时,熄火再加上鸡精跟少许的盐。小诀窍

尽量不要加太多的盐,因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡,对身体好,嘻嘻,几乎不加盐。

二、苦瓜猪尾汤

小时候一放学回来,婆婆总是苦口婆心的念念:“今天的苦瓜汤够浓香的啦, 你们一定要把我摆在桌上大碗公的汤(赶烧赶热)的大口喝完哦! 天气不好发热气也容易被惹到热毒。。。不要怕苦味喝下这老汤,什么毒都消咯! 乖乖来喝吧。。。(海陆丰腔)” 想起这温馨的画面。。。我就如法炮制了..材料

材料:

猪尾 1条

苦瓜 2条

黑芪 2片

当归 5片

香菇 6棵

红枣 50g

盐做法

在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~ 把洗净剥开切成各每段2”宽的苦瓜截放进热水锅里, 接着也把剁段段的猪尾加进去,开始文火煮.... 半小时后才把黑芪、当归、香菇和红枣加入转微火继续煮~~ 大约熬过一小时后,在锅中老汤里加盐调味。即可盛入碗中趁热慢用。

(味精&酱清随喜~可有可无~)小诀窍

所谓“从中做,做中学”! 我才“搜寻”发现,

原来我惯用在煲汤的材料中,就有两种出现在

[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。

在这里愿与大家分享~分享~ 1。大蒜禁忌:肺胃有热,肝肾有火气虚血弱者忌用

理由: 因本品性味辛温。 2。枸杞子禁忌:外邪实热,脾虚有湿及泄泻均忌。

理由:因滋养肝肾属补益之品。 三、苦瓜脊骨汤十月的广州,本应是秋高气爽的,但那炎炎的暑气还是依依的不舍得离去。在这个反常的季节里,除了一些防燥滋润的汤水外,清凉防暑的汤水也还是要照煲不误。今天要煲的是苦瓜脊骨汤,此汤入口微苦,而后又觉得齿颊回甘,所以名为苦尽甘来。材料

猪脊骨,苦瓜,章鱼,蚝豉,黄豆,蜜枣,盐做法

1、苦瓜去囊切成大块。

2、将所有材料洗净放到煲里大火煲滚转慢火煲两个小时放盐调味即可。四、豆腐苦瓜汤做法

1.高汤精入水适量煮开。

2.随即把豆腐,枸杞,虾米入锅煮开,最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话,可适当加点盐进去)。小诀窍

苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦.只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道.收口的清爽是别的蔬菜所不能及的.不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:)

五、山苦瓜鸡汤材料

材料土鸡腿 1只,山苦瓜 1条调料A料:咸冬瓜水 2杯B料:米酒 1大匙做法

1、土鸡腿洗净,放入滚水汆烫去除血水,捞出,待凉,切块。

2、山苦瓜洗净,对半直切开。

3、用汤匙挖去瓜籽。

4、A料放入锅中,加入土鸡腿,中火煮滚,改小火煮20分钟。

5、加入山苦瓜,煮至鸡肉、山苦瓜软透。

6、淋入B料调匀即可。

小窍门

鸡汤怎么炖,才能保持鲜美而不混浊?

要炖一锅汤清味美的鸡汤,最好选择肉质紧密的土鸡,先把土鸡放入滚水汆烫去除血水,再重新加水大火煮滚,最后小火慢炖,汤汁才会鲜美而不混浊。

鲫鱼苦瓜汤的做法窍门

苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法其实很简单,选好新鲜的鲫鱼,清洗干净,把鱼身上的黑膜去了,就可以。新手也很容易上手的,不会太容易翻车的。

下面我就给大家介绍下苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法:材料:鲫鱼两条、苦瓜一根 豆腐一块

调料:盐2克,葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克

做法:

1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀,放入葱姜,少许盐,腌制20分钟。2.苦瓜去心切成片,用热水捞一下备用。3豆腐我一般喜欢用老豆腐,因为豆味足把豆腐切块放着备用,把豆腐切成块状,同时需要提前烧好开水。一会煲鱼汤要用

4葱姜切好,如果有小香葱最好,小香葱不用切,打成小结就行,锅中用姜片摸一遍(这样鱼不会沾锅),少许油烧热后,把腌制好的鲫鱼放入锅中煎成两面金黄。5.那煎好的鱼放入砂锅中,同时把苦瓜,然后加入姜片,放热水。这里划重点了一定要是加进去开水,汤色好看的关键所在。

6.烧开后,依次放入白糖、料酒和白醋,然后盖锅盖,中大火烧开焖煮10分钟,然后再转中小火十分钟,这样汤色就是现在这样了,汤汁浓白。

然后加入切好的豆腐块继续中小火十分钟,如果有条件的话这时候用砂锅煲是最好的,砂锅里面继续可以中小多煲一会,这样味道更好,因为目前的经验来看,砂锅煲出来的汤的确比铁锅炖出来的香。

7.快出锅的时候加入枸杞,盐调味,最后加入香菜,一份美味的苦瓜鲫鱼豆腐汤就做好。好喝的苦瓜鲫鱼豆腐汤就做夏季常喝具有清热明目的功效,本品具有清热、解毒、降血糖之功效,用于预防脑梗塞非常好了!用鲫鱼煮的汤,不但鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

牛肉丸苦瓜汤的做法窍门

苦瓜和白萝卜炖牛肉丸不相克萝卜炖牛肉

材料

白萝卜450克,牛肉(瘦)100克

做法

1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂

3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成爽口苦瓜

材料

主料:苦瓜250克

辅料:枸杞子30克

调料:蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克

做法

1.将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片

2.枸杞洗净,用温开水泡发

3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开

4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可

关于“降火苦瓜汤做法窍门”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。