补血养颜鸡汤的做法,老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

补血养颜鸡汤是一道美味又有营养的汤品,经常食用还能起到养颜美容的作用。今天我就为大家介绍一下补血养颜鸡汤的做法。

补血养颜鸡汤的做法

准备好所需的食材。我们需要一只鸡,最好选择草鸡或者土鸡,因为它们的肉质更加鲜嫩。还需要一些养颜补血的食材,如红枣、红豆、山药等。

将鸡宰杀处理干净,然后将鸡切块备用。红枣和红豆需要提前浸泡,山药则需要剥去外皮并切成片状。

取一个炖盅,将鸡块放入然后加入适量的水,水量要稍稍多一些,因为随着炖的过程,水会慢慢蒸发。接着依次加入红枣、红豆和山药。

将炖盅放入蒸锅中,开火蒸煮。蒸煮的时间为1个小时左右,这样可以使鸡肉煮烂入味,汤汁也更加浓郁。

也可以选择用慢炖锅来炖制这道汤品。将所有的食材都放入慢炖锅中,加入足够的水,然后选择适当的时间和温度,慢慢炖煮数小时,直到鸡肉变得香糯软烂。

将炖好的鸡汤倒入碗中,撒上一些葱花和盐,即可食用。这道补血养颜鸡汤味道鲜美,鸡肉鲜嫩,汤汁香浓,营养丰富。

补血养颜鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,能够有效地补充我们身体所需的养分,并且对于调养肌肤也有一定的作用。经常食用补血养颜鸡汤,可以提高血液的氧合能力,促进血液循环,让我们的面色红润、肤色更加健康。

补血养颜鸡汤无论是从口感还是养生角度来看,都是一道不容错过的佳肴。它不仅补充了我们身体所需的养分,还能够让我们的肌肤更加亮丽动人。让我们每天都来一碗补血养颜鸡汤,享受健康与美丽!

补血养颜鸡汤的做法

补血养颜汤的做法大全 补血养颜汤的做法大全,我们大家都知道现在是一个注重养生保健的社会,而且补血养颜的汤是有很多的,我为大家整理好了补血养颜汤的做法大全的相关资料,一起来看看吧。   补血养颜汤的做法大全1 第一:蘑菇紫菜生蚝汤 材料:蘑菇、紫菜、生蚝、生姜、食盐、食用油 做法:首先需要将生蚝放入清水中浸泡,然后洗干净,蘑菇和紫菜等也都是洗干净备用。在铁锅中加入适量的清水,大火烧开后放入准备好的蘑菇以及生姜,烧开改成文火炖煮十五分钟,再放入准备好的紫菜、生蚝,两分钟后放入食用油以及食盐,搅拌后起锅服用。 功效:这道食谱服用后的主要功效就是滋肾养肝、补血养颜以及益气明目,对身体的保健效果非常不错。 第二:莲藕红豆白鸽汤 材料:莲藕、红豆、白鸽、鱿鱼干、红枣、生姜、生油、食盐 做法:首先需要将莲藕清洗干净并且去节,然后切块备用;鱿鱼干用清水浸泡透之后切块备用;红豆、红枣洗干净后提前用清水浸泡,并且红枣要去掉果核;白鸽宰杀干净去掉内脏后飞水片刻。将准备好的白鸽和生姜一起放入炖罐中,加入适量的清水烧开,然后放入准备好的其他材料再小火慢炖两个小时,最后加入食盐以及生油调味就可以起锅了。 功效:这道食谱具有养阴补肾以及补血生液的作用,特别适合女性日常服用调补身体。 第三:云苓黄精生蚝汤 材料:云苓、黄精、生蚝、红枣、生姜、鸡肉、食盐、生油 做法:首先需要将所有的中药材清洗干净,然后提前用清水浸泡片刻,红枣去掉果核,生蚝洗干净,新鲜的鸡肉也是切块备用,将生蚝以及鸡肉飞水,药材则用棉布袋包裹好。将所有的材料清洗干净,然后放入瓦罐中加上清水炖煮两个小时,最后加入食盐以及生油调味起锅。 功效:这道食谱服用后具有补血养气以及滋润心脾的作用,适合日常服用保健身体。 第四:章鱼干猪脚姜汤 材料:章鱼干、猪脚、生老姜、食盐 做法:首先需要将猪脚去苗病清洗干净,切块后飞水;章鱼干提前清洗干净并泡发片刻,老姜切片备用。将所有的材料一起放入瓦罐中,大火烧开后文火炖煮两个小时,最后加入食盐调味。 功效:这道食谱具有保健腰膝的作用,还能够发挥出补血虚气弱的作用,特别适合女性服用。 第五:黄精淮山杞子兔肉汤 材料:黄精、淮山、枸杞子、兔肉、陈皮、桂圆肉、食盐、生油、生姜 做法:首先需要将所有的配料洗干净并且提前浸泡片刻,陈皮则去掉白瓢。兔肉洗干净后切大块,然后飞水备用。将兔肉和生姜一起放入瓦罐中,加入清水炖煮两个小时,最后加入调味品就可以了。 功效:益气补血养颜汤有哪些,这道食谱就是生活中非常好的选择之一,服用后不仅可以滋补五脏六腑还有益气补血、补气等功效。 第六:天麻炖鸡汤 材料:天麻、老母鸡、生姜、食盐 做法:首先需要将天麻洗干净后放入清水中浸泡;老母鸡宰杀干净去掉内脏、尾部,最后切块备用。将老母鸡和生姜、天麻一起放入炖锅中,加入冷水隔水炖煮三个小时,最后放入食盐调味服用。 功效:这道食谱服用后的主要功效就是补血益气以及养血安神,适合职业女性或工作比较忙的人群服用。 第七:莲藕黑豆煲鲶鱼 材料:莲藕、黑豆、沙参、鲶鱼、猪脊骨、生姜、食盐 做法:将所有的材料清洗干净,然后莲藕刮皮后切段;鲶鱼洗干净后放入油锅中煎黄,猪脊骨敲裂后放入炖锅中和鲶鱼一起炖煮。小火炖煮两个小时候加入食盐调味。 功效:这道食谱的主要作用就是调中益阳以及补血滋阴,适合冬季服用。 第八:紫河车炖牛肚 材料:紫河车、牛肚、王不留行、党参、通草、生姜、大蒜、米酒、胡椒粉、食盐 做法:首先需要将所有的材料洗干净,牛肚飞水后切块,药材则是放入棉布袋中包裹好。将生姜以及大蒜放入油锅中爆香,随后和牛肚、药包一起放入锅中炖煮,加入少量的胡椒粉、米酒、清水,隔水炖煮三个小时后加入食盐起锅。 功效:这道食谱的主要作用就是平喘止咳以及益气补血,一年四季都可以服用保健身体。 第九:黑豆鸡蛋米酒汤 材料:黑豆、鸡蛋、米酒 做法:首先需要将黑豆清洗干净,然后和鸡蛋一起放入锅中煎煮,等鸡蛋煮熟后取出来剥壳继续煎煮,一个小时后加入米酒继续煎煮半个小时,然后就可以起锅服用。 功效:这道食谱的操作方法非常简单,服用后具有补血痛经以及温阳驱寒的作用,适合一些四肢怕冷或体虚的患者服用。   补血养颜汤的做法大全2 第一:木耳鸡蛋炒鸡丁 材料:木耳、土鸡蛋、鸡腿、姜粉、酱油、食盐、酒精、蒜头、香油 做法:首先需要将鸡肉切丁,然后加入食盐等调味品腌制一下;木耳提前用清水泡发,然后切丝备用;鸡蛋打散备用。需要将油锅预热,冒烟后加入打散的鸡蛋,炒熟之后起锅备用。这个时候注意鸡蛋不能炒过了,太过了的鸡蛋会老,所以一般九成熟就可以起锅了。油锅中加入蒜头爆香,随后加入腌制好的鸡肉块,炒至九成熟后加入木耳丝,继续翻炒两分钟后倒入鸡蛋,加入适量的清水焖制在放入调味品就可以起锅了。 功效:这道木耳鸡蛋炒鸡丁在生活中非常的常见,含有大量的蛋白质以及铁元素,特别适合贫血患者服用。 第二:补血养颜汤 材料:大杏仁、红枣、枸杞、桂圆、红糖 做法:首先用到将桂圆的外皮拍开取出果肉,注意这个动作一定不能够太用力,避免外壳和果肉黏在一起。将桂圆肉和枸杞以及红枣洗干净,和大杏仁一起放入砂锅中,加入清水煮开后炖煮二十分钟。最后煮好后加入红糖,搅拌均匀就可以直接服用。 第三:银耳红枣汤 材料:银耳、红枣、红糖 做法:将银耳用清水泡发,然后撕成小块;红枣洗干净后去掉果核。将红枣和银耳一起放入锅中和清水煎煮,二十分钟后加入红糖搅拌均匀就可以起锅了。 功效:银耳价格便宜但对身体的滋补效果却非常的不错,服用后不仅有美容养颜的功效还可以清凉润燥、降火。经常服用这道银耳红枣汤味道好,还能够丰胸,同时肌肤状态也会变得更加的白里透红。 第四:黑糯米补血粥 材料:黑糯米、红枣、山药、桂圆、红糖 做法:将桂圆去掉外壳,红枣去掉果核,山药去皮切块备用。将黑糯米淘洗干净后放入锅中熬粥,随后加入准备好的山药、桂圆以及红枣,起锅前加入红糖。 功效:红枣、黑糯米以及桂圆都有很不错的补血效果,而山药则有很不错的益气养血功效,所以这些材料一起制作出的黑糯米补血粥具有很好的促进血液循环以及补血气的作用。虽然这道食谱对于身体的保健效果很好,但生活中服用一定要遵照科学的方法,特别是桂圆不能够一次性服用太多,避免消化不良。 第五:当归红枣排骨 材料:当归、红枣、排骨、枸杞、葱姜、食盐、鸡精 做法:首选需要将排骨洗干净后切块,然后放入开水中飞水一下去掉血水,然后和枸杞、红枣、当归、葱姜一起放入砂锅中,大火烧开后小火慢炖直到排骨酥烂后加入调味品起锅。 功效:这道食谱适合在季节变换的时候服用,因为季节变化容易导致皮肤也变得干燥、瘙痒、粗糙,而这道食谱具有一定的滋阴润燥功效,美容护肤的效果也很好。 第六:双红补血汤 材料:红薯、红枣、红糖 做法:将红薯去掉外皮,然后和红枣以放入锅中,加入清水煎煮,最后放入红糖搅拌服用。注意,若是你比较喜欢吃南瓜,也可以将红薯替换成南瓜,这对身体的补血养颜效果都非常的'不错。 第七:木瓜银耳汤 材料:木瓜、银耳、红枣、冰糖 做法:将银耳用清水提前一个晚上泡发好,然后撕小块备用。将红枣和银耳一起放入锅中,煮开后小火慢炖半个小时,起锅前加入切好去皮的木瓜以及冰糖,可以直接服用。 第八:黄豆雪梨猪脚汤 材料:黄豆、雪梨、猪脚、姜片、食盐 做法:首先猪脚要洗干净并且用开水焯一遍,这样能够更好的去掉异味以及血水,最后切块备用。雪梨也是去掉果核然后切块备用。将猪脚、雪梨、大豆、姜片一起放入砂锅中,加入清水煮开后小火慢炖两个小时,起锅前加入调味品就足够了。 功效:雪梨中含有人体所需要的很多营养物质,服用后具有清心美肤以及祛咳润肺的作用,而这道黄豆雪梨猪脚汤服用后可以光滑肌肤以及缓解口干、声音沙哑的作用,还能够有效治疗高血压,对身体的保健效果非常不错。   补血养颜汤的做法大全3 1、羊肉萝卜汤:羊肉性温,其补血养身的效果是非常明显的,它不但能够养血补气,对于贫血也有一定的治疗效果。同时因其性温,对于女性的寒性体质更有滋补效果。将其与白萝卜搭配,因白萝卜同样具有通气排毒的效果,此两物一同进食,补血驱寒的功效更是明显。 2、红枣乌鸡汤:乌鸡的营养价值非常高,可以滋阴补肾,对缓解缺铁性贫血症有较为明显的功效。此外乌鸡并非寒凉之物,多食用一些也不会导致体内寒气加重。另一种食材红枣就不必多说了,是女性养生中的补血良品,其滋阴补阳,补中益气,养血安神,对保养子宫也有不错的.效果。 3、鸡肝莲藕汤:鸡肝作为动物肝脏含有丰富的营养物质,其铁元素含量丰富,是补血良品。其性味甘,微温,对于缓解体内寒凉之气也有一定之功效。与其一同炖煮的莲藕在熟透后性由凉转温,同时还富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质及维生素含量也很丰富,有明显的补益气血功效。 4、菠菜羊肝汤:首先羊肝与鸡肝同为动物肝脏,都具有养血明目,滋阴益气的作用,此外与养肝搭配的菠菜中更是含有胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种提高免疫期的物质,其钙质,铁质含量较其它蔬菜也更为丰富,对于补血更是有促进效果,促气血以养子宫。 5、黑豆米酒汤:米酒种含有多种人体不能合成的氨基酸,同时还具有促进消化、温寒补虚、提神解乏、促进血液环等功效,同时其乙醇含量非常低。而黑豆作为健康的黑色食品更具有补血安神,补肾益阴的好处,与米酒一同煮制还能帮助人体解酒毒,两者互补,既能补血散寒又不伤身。

补血养颜粥的做法大全

补血养颜粥的做法以及使用食材

花生红枣粥

原料:粳米400克,花生仁100克,枣50克。烹饪方法:锅上火,加入水,放入花生仁煮烂,然后倒入淘洗干净的粳米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火煮至米烂成粥,加入红糖调匀,出锅即成。食谱营养:糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素,有增强记忆力的功效;红枣富含维生素A、C、E,胡萝卜素、磷等矿物质,可助于提高人体免疫力。木瓜红枣莲子蜜原料:木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖烹饪方法:将红枣、莲子加冰糖煮熟;木瓜剖开去籽,将红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面,上笼蒸熟即可食用。食谱营养:木瓜是尽人皆知的美白食品,它的维生素a含量极其丰富。中医认为,木瓜味甘、性平,能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳,对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时,木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品,如果红枣配上莲子食用,又增加了调经益气、滋补身体的作用。

补气补血老母鸡汤的做法大全

材料

花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐

做法1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.材料

原料:鸡块(翅根)、白萝卜

配料:姜、当归、枸杞

调料:盐做法鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿,把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了小诀窍:

用鸡的哪个部位蒸汤都可以,我根据我家炖盅的大小选择了翅根;

不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇;

同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等,无比美味

鸽子土鸡汤的做法补气补血

枸杞鸽子煲靓汤

靓汤里中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g

这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟。

还需要一些调味料:葱10g姜10g盐少许

制作方法:

把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时:约1.5小时

秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。

点评:中草药的别致香味时时回荡在汤羹里,令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。参芪鸽子汤所需材料:人参片 10克黄芪片 30克鸽子 2只清水 2500克盐 3克制作方法:1、鸽子剪掉鼻子、屁股等,在滚水中煮开捞起,在冰水里凉透,这样处理可以去除腥味;2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲,大火煮到滚;3、转文火再煲50分钟,喝的时候加盐调味即可;功效及营养:1、人参的有效成分为人参皂甙,并富含多种氨基酸和维生素,具有美容、抗衰老、抗癌、补血、安神的功效。2、黄芪,含黄酮类化合物、皂甙及微量叶酸和数种维生素,具有补气固表,托疮生肌、利水的功效。3、鸽子汤,可以滋补、强筋健骨,增进人体机能,蛋白质含量丰富,易于人体消化吸收。4、多喝此汤可使细胞得到充足的营养,全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。补血、补元气,补虚劳,强筋骨。煲汤贴士:人参和黄芪的用量要适当,不可大量服用,在发热和阴气不足的状态下也不可以服用,疼痛湿气条件下也不可以食用。云腿鸽子汤

主料:主料燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。

调料料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。

特色:色泽银红,原味原汤,清香适口

制作方法:(1)将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞

出,将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留

用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡

茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水

五香鸽子

主料:鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)

、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。

特色:

制作方法:将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,加

花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好),酱油、酒、糖、用温

火焖至鸽烂,汤收干起锅,取出鸽子,抹上麻油,撕成块装盘。天麻炖鸽子

材料

乳鸽 1只天麻 5克火腿 10克香葱 3棵生姜 1小块

调料

高汤 3大匙料酒 1小匙精盐 1小匙味精 小匙

做法

1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

特点:味道鲜美,熄风止痉。炖鸽子

甜玉米加水和一袋纯牛奶煮,这个甜玉米可以吃,煮过的汤倒出一碗,剩下的就:

用这个热汤泡鸽子,晃动几下

3~5分钟后,把鸽子捞出来,汤倒掉~`

把泡过的鸽子放在煲里,加入:火腿片、笋片(笋干)、黄酒、姜、茴香,再加满水,还有那碗玉米汤~~

大火烧开,小火炖,时间长些,可能的话,炖上2个小时

然后吃之前加点蘑菇、盐进去白斩鸽子

材料:土鸽子

调料:葱、沙姜、生抽

做法:烧沸一锅水,把整只鸽子放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸽子块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。

特点:保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味干炸鸽子

材料:鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法;将鸽子摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐沸油鸽子

材料:鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法:将鸽子摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸽子身上,浇至鸽子皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。锅烧鸽子

材料:鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法:将鸽子摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。香酥鸽子

材料:鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐

做法:将鸽子摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。香菇鸽子

材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法:将鸽子摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。葱油鸽子

材料:鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油

做法:将鸽子摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。鸽子蓉

材料:菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法:将鸽子摘洗干净,去骨,剁成泥,菜花洗净掰成小朵,再切开,用开水汤一下,捞出拔凉沥净水分,锅内放少量油,葱姜丝煸锅,加鸽子泥炒至变色,再加肉汤、盐、菜花烧熟,加味精,勾汁即成鸽子丝炒鸽子蛋

材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。气锅鸽子

原料:

肥鸽子一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克

制法:

鸽子治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸽子肉蒸烂。

捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。香露全鸽子

原料:肥嫩母鸽子1只水发香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克鸽子汤750克丁香子5粒

制法:

将鸽子治净,从背部剖开,再横切3刀,鸽子腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸽子汤。

钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。千岛汁鸽子球

原料:鸽子腿肉450克芥菜心11条千岛汁10克蒜茸2克鸽子粉5克胡椒粉1克

盐5克香油1克

制法:

鸽子腿肉切片;

加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟;

在4成热油中滑熟成球;

锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸽子球放入,再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中;

芥菜心焯水后,放锅中留少许底油,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒;起锅码在鸽子球边即可。棒棒鸽子

原料:嫰鸽子一只葱丝白10克

制法

鸽子治净用绳捆住翅、腿;

肉厚处用竹针扎眼,煮熟后捞出晾凉;

取脯肉、腿肉,用木棒轻轻拍松,然后撕成鸽子丝装盘,以葱丝白围,浇上调料即成。鸳鸯鸽子

原料:仔母鸽子1只(约700克),仔公鸽子1只(约700克),猪肉馅200克,薏米150克,茭白4片,青菜心4棵,香菇4片,熟火腿4片,楂糕3片,常用调料适量。

制法:

(1)两只鸽子整鸽子出骨后,分别用葱、精盐调成汁,抹在内壁,随即翻皮朝外,整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进,通向食管入嘴里,分左右口衔双翅状,待用。

(2)把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中,用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中,用竹签封口。两只鸽子同时下沸水锅中焯水,至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分,抹上饴糖着色,过油,呈桔红色捞出,装入容器中,加入原汤、酱油,放入笼中蒸至酥烂;再把公鸽子装入容器中,放入原汤与精盐,入笼蒸至酥烂。

(3)将红白两鸽子的原汤滗下,鸽子并排于大平盘中,抽掉竹签,整好形,再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟,与火腿片分摆,衬在鸽子的身上。

(4)分别将白、红原汤入锅,勾薄芡,浇在红白鸽子上即可。

特点:形似鸳鸯,双色双味,滋香味醇。乡巴佬草鸽子

原料:草鸽子1只(约1500克),生姜60克,葱150克,陈酒100克,桂皮50克,陈皮、丁香30克,肉桂30克,蔻仁20克,山奈10克,茴香30克,山椒15克,小茴香10克,良姜20克,干辣椒适量。

制法:

(1)草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上,放菜油烧至5成热时,下油锅炸至金黄色捞出;

(2)姜洗净拍破;葱搅成汁;八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包,一起入锅加水煮2-3小时至香味透出;

(3)将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸,改用文火焖1小时,捞出。等老卤汤冷却后,再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。

特点:色泽红亮,酥香无渣,麻辣味厚,芳香浓郁。棒棒鸽子

材料:鸽子脯肉250克,鸽子腿肉250克

调料:葱白,香油各20克,芝麻酱40克,辣椒油,白糖,口蘑酱油各15克,花椒粉3克

作法:用麻绳缠在鸽子腿肉和鸽子脯肉上,并在肉厚处打眼,放入汤水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒将鸽子肉敲松,撕成粗丝放入盘中。将葱白,香油,芝麻酱,辣椒油,白糖,酱油下油锅调和,将调好的味汁浇于鸽子丝上,再撒上花椒粉即可。炖子母鸽

原料:菜鸽1只,鸽蛋12只,姜块1个,葱结2个,精盐、黄酒适量,酱油、味精少许。

制法:1.将菜鸽抓住,头入水中闷死,干拔毛,镊净。入水中漂洗一次,剖腹去内脏,洗净,捞起,剁去脚爪、翼尖,入沸水锅中焯透,捞起,再洗净,放入干净的砂锅中,加清水淹没,放入葱、姜,上火烧沸,再转小火炖。

2.将鸽蛋入水锅中煮熟,捞出,剥去壳,放入砂锅中,加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时,即可离火食用。

要点:鸽子入砂锅后,要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。

补气补血鸡汤清炖鸡汤的做法

清炖鸡参汤

主料:

水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。

辅料:

精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。

制法:

①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。

②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。

③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。

营养:

内含蛋白质1894克,脂肪192.4克,碳水化合物25.2克,钙246.7毫克,维生素B2:17.7毫克,磷181795.3毫克,铁73毫克,维生素A2455.4国际单位,维生素B1:19毫克,维生素C12毫克,尼克酸416.2毫克,能产热12335.9千卡。

功能:

补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑,对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙,对于婴儿骨质发育甚为有利:含蛋白质丰富,对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。

2》清炖鸡孚

【原料】

鸡腿肉二只(重约400克)。 蛋清25克、净猪肉100克、熟火腿片25克、水发冬菇15克,干淀粉30克、绍酒25克、精盐7.5克、花生油750克(实耗油50克).

【制作过程】

将猪肉剁成米粒状,放碗内,加调料拌匀。鸡腿去骨皮朝下,平摊在砧板上,用刀轻轻横竖排剁,拍一层干淀粉,将肉茸均匀地平铺在鸡肉上,仍用刀排剁几遍,使肉茸与鸡肉粘合,再将其切成3厘米宽的菱形状。将蛋清打成发蛋,加干淀粉拌匀成发蛋糊,再净鸡块放入滚蘸。将锅上火烧热放油,烧至五成热(约125℃)时,将鸡块下油中炸约1分钟,待鸡块稍起软壳,呈白色时,用漏勺捞出沥油。然后将其放入砂锅内,加鸡清汤、火腿片、绍酒、精盐,加盖上旺火烧沸后,移微火上焖半小时至酥烂,放入冬菇,稍焖即成.

3》鸡汤煨豆花

原料:

石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量

制法:

1.熟鸡肉撕成丝;菜心入沸水锅中氽一水,捞出漂凉。

2.炒锅置火上,掺入鸡汤烧沸,下入沥干水分的石磨豆花,调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油,转小火煨约20分钟,起锅装入窝盘内,撒上熟鸡丝和葱花,点缀上菜心,即成。

特点:汤鲜味美,豆花细嫩可口。

4》芪归炖鸡汤

[原料]

小母鸡1只(约1000g),黄芪50g,当归10g,精盐5g,胡椒0.5g

[做法]

1、活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。

2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。

3、砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。

[营养]

内含蛋白质225g,脂肪42g,钙120mg,磷2300mg,铁59mg,维生素A300国际单位,维生素B11.6mg,维生素B21.6mg,尼克酸51mg,能产热1340kcal。

[功能]

在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

5》眩晕-天麻炖鸡汤

【来源】民间药膳方

【原料】天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。

做法】将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。

【功效】补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。

6》八宝炖鸡汤(药膳)

原料:

党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草25克,熟地黄、 当归各7.5克,川芎3克,上汤适量,母鸡一只(2500克), 猪肉、猪杂骨各750克,葱、姜、料酒。

制作:

1、将所有药材洗净装入纱布袋中,母鸡剔净去内脏斩件,猪肉 洗净斩件,杂骨洗净捶破;

2、所有肉料正水,与中药包一同放 在砂锅中;

3、起汤调味,注入砂锅中猛火烧开,改文火煨炖至 熟烂(约2-3小时)去药包。

服法:食肉,饮汤。

功效:调补气血,气血两虚,四肢乏力。 (四时用)

7》仙人掌炖鸡汤

主料:

仙人掌200克,柴鸡l只,盐15克、酱油5克、花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片,味精5克。

制法:

1、把鸡开膛洗净切成块,锅中加水3000克后,把鸡块下锅;

2、烧开后撇去浮沫,加入花椒、大料等、葱姜段,将锅盖好。

3、用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料,出锅前撒上仙人掌片,装碗,即可上桌。

特点:鸡汤醇香,略酸,营养丰富。

8》芪归炖鸡汤

原料

小母鸡1只(约1000克),黄芪50克,当归10克。

做法

①活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。

②黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。

③砂罐洗净,放油400克,放入全鸡。烧开后撇去乳沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉熟透时加入精盐,再炖2分钟可食用。

在鸡中加用黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进弱体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹痛、恶露不止等病。

9》闽菜菜谱--茄子炖鸡汤

【原料】

带骨鸡肉250克,茄子150克,清汤500克,酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。

【制作过程】

1、把鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。

2、炒锅上火烧热,放油烧至六成热,下葱姜末炒香,在下鸡块煸炒透,烹入酱油、绍酒炒片刻,加入清汤烧开,放入茄子,改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时,用盐调味,洒醋即可出锅。

10》人参炖鸡汤

[用料]

人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量。

[制作]

1、人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。

2、二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳。

[功效应用]

大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

11》滋补炖鸡汤

材料:

鸡半只(约420克),红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克

做法:

1.材料准备:a.把鸡切开4至6块,去皮;b.把所有药材洗净,放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时;

2.用2公升砂锅以微波“高”档10分钟,煮热1000毫升水,放入鸡块,以微波“高”档煮多4分钟,取出冲水;

3.将鸡块放于药材浸料中,加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时,再以微波“低”档烹调20-40分钟;

4.加盐(1茶匙或以上)来调味,之后焖5分钟

12》归炖鸡汤

材料:

小母鸡1只(约1000克),黄?50克,当归10克,精盐5克,胡椒0.5克。

制法:

1、活鸡宰后,去毛及内脏,剁去鸡爪及壳,用清水洗净。

2、黄?去粗皮,与当归均洗净待用。

3、砂罐洗净,放清水400克,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄?、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉黄时加入精盐,再炖2分钟即可食用。

营养:

内含蛋白质225克,脂肪42克,钙120毫克,磷2300毫克,铁59毫克,维生素A300国际单位,维生素B1:1.6毫克,尼克酸51毫克,能产生热1340千卡。

功能:

在鸡中加用黄?,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单时小母鸡作用要强,故合而具有益气生血,补益五脏,化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用於产后气血虚弱和兼气虚血瘀所致的产后腹痛、恶露不止等病。

13》鹿茸清鸡汤

材料:

鹿茸10克,天麻10克,红枣十粒(去核),生姜二片,陈皮一小片,鸡肉适量。

制法:

全部材料放入炖盅内,加开水适量,再将炖盅放在锅内,加开水炖足三小时,食时落盐调味即可。

关于“补血养颜鸡汤的做法”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。