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冬季滋补食物

寒冷的冬季,人们总是爱吃一些滋补食物来增强身体的抵抗力,预防感冒和其他疾病。下面就为大家介绍几种适合冬季的滋补食物。

葱姜蒜是冬季必备的佳品。葱姜蒜具有辛温的特点,能够驱寒,增强体力,还具有抗菌功效,可以有效预防感冒。葱中含有丰富的维生素C和醛,能够刺激胃液分泌,增加食欲,起到促进消化的作用。姜和蒜则具有驱寒、解毒、抗炎的作用,可以消除寒气,增加体内的热量。

黑木耳是一种很好的滋补食物。黑木耳含有丰富的植物胶质和膳食纤维,有助于清理体内的垃圾和毒素。黑木耳还富含铁、钾、钙等矿物质,能够补充身体所需的营养元素,增强免疫力。黑木耳还有润肺、滋阴、止血的功效,适宜用于治疗咳嗽、便秘、贫血等冬季常见病症。

鱼籽也是冬季滋补的好选择。鱼籽富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和丰富的维生素A、D等营养物质。这些营养物质有助于提高免疫力,维护心脑血管健康,促进骨骼生长发育。鱼籽还具有滋阴补肾、补益精气的作用,对于缓解疲劳、增强体力有一定的效果。

银耳是补充营养的好选择。银耳富含植物胶质、多种氨基酸和微量元素。它具有润肺、养胃、生津、滋阴等功效,特别适合冬季食用。银耳还具有抗衰老、美容的功效,对于改善皮肤黯淡、干燥有一定的效果。

冬季滋补食物的选择要以温补为主,同时要根据自己的身体状况和需求来进行搭配。适量地摄入这些滋补食物,可以增强抵抗力,提高身体的免疫能力,让我们在寒冷的冬季保持健康和活力。

冬季滋补食物

冬天到了,你们知道应该吃什么东西最滋补。下面是由我为大家整理的“最适合冬季滋补的8种食物”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,希望对您有所帮助。   最适合冬季滋补的8种食物 一、莲藕 功效 1、健脾开胃 莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维,与人体内的胆酸盐,食物中胆固醇和甘油三脂相结合,能够使有害物质从粪便中排除,帮助减少脂肪吸收;而且莲藕中还含有鞣质,有一定的健脾止泻作用,能促进消化,开胃健脾,增强食欲,有助于帮助食欲不振,胃口不佳的人群恢复健康。 2、补充营养 藕的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,有消食、止渴、生肌的功效。 3、安神镇定 莲藕有恢复神经疲劳的功效,可以用于防治精神过度紧张,焦虑不安引起的心神不定,失眠,眼睛疲劳等症。 4、止血散瘀 莲藕中含有大量单宁酸,有收缩血管的作用,能够用来止血,还能凉血散血;此外莲藕中富含富含铁、钙,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量等营养元素,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。 冬季吃藕要注意些什么? 1、大豆与莲藕不宜同吃 有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。 2、产妇不宜太早吃莲藕 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。 3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕 生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。 4、忌用铁锅烹饪莲藕 莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。 5、切过的藕不宜直接存放 莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。 6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃 有人做菜时喜欢混搭,比如炖排骨,一看家里又有萝卜又有藕,那就一起加进去。这不太好啊同志们,藕和白萝卜都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。 二、萝卜 功效 1、清凉去火 萝卜味甘性凉,冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。不仅清凉去火,还可以起到解毒消炎的作用。 2、促进消化 胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维,可以促进消化,加快肠胃蠕动,提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。 3、保养皮肤 由于萝卜中富含维生素C和锌元素,经常食用可以有效的补充肌肤营养,保持皮肤细腻红润,预防肌肤老化。补气养血,也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。 4、提升免疫 萝卜中含有的木质素和大量的酶,可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质,也可以使自身的免疫力提高,冬季预防冻疮,根治冻疮。 搭配 1、白萝卜+梨 可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辣味,还可以让食疗功效加倍。在冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将两者一起煮水喝。 2、白萝卜+羊肉 冬季吃洋肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但是“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。 3、白萝卜+鲫鱼 白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在这里,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。 4、白萝卜+葱 冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞、流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。 5、白萝卜+海带 海带含碘丰富,白萝卜和海带一起煮有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。 胡萝卜不能配辣椒 邹春蕾提醒,现实生活中,很多人吃萝卜时喜欢和其他蔬菜水果“混搭”,但“混搭”不慎可能损害健康。 很多人喜欢将红(胡萝卜)、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃,但其实这种搭配会诱发“内战”,因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症。 白萝卜除了不能和自己的兄弟“胡萝卜”一起吃外,也忌和橘子一起吃,因为二者可生成硫氰酸,会阻止甲状腺摄取碘,容易诱发甲状腺肿大。而胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”,因为两者一起吃,会破坏胡萝卜素。 三、豆腐 功效和作用 1、延缓更年期豆腐中含有大量类黄酮,可以刺激雌激素。 2、预防心血管疾病豆腐含有植物蛋白,植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯,可以保护血管,有利于预防心血管疾病。 4、健脑强骨豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂,有益于神经和大脑的生长发育,另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。 5、补益清热常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 6、抗血管制作的大豆中含有的皂苷,能够清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。 加海带紫菜,能多补碘 豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。 但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。 放青菜、木耳,更防病 豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。 木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。 豆腐和什么一起吃比较好? 和川贝一起吃:可清热润肺、化痰止咳和金针菇一起吃:可降血压、降血脂和姜一起吃:可润肺止咳; 和芦笋一起吃:可防止尿酸结石和草莓一起吃:可减肥淡斑和大白菜一起吃:可清热利尿; 和黑木耳一起吃:可健脾养胃和紫菜一起吃:可清热解毒和蘑菇一起吃:可促进血液循环; 和海带一起吃:可均衡营养、降血压和生菜一起吃:可美白护肤、清肝利胆和香菇一起吃:可健脾养胃、增加食欲; 和油菜一起吃:可增强机体免疫力和草菇一起吃:可降压降脂和平菇一起吃:可利于营养吸收; 和西红柿一起吃:可补脾健胃和白萝卜一起吃:可促进吸收。 四、牛肉 1、牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 2、牛肉含维生素(维生素食品)B6 蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3、牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。 4、牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源 牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 6、牛肉含锌、镁 锌 是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7、牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。 8、牛肉含丙胺酸 丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。 9、牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。 10、牛肉的食用多样化 如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,单调乏味的鸡胸肉的确不可比。 牛肉禁忌 1、饮食要适量 凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 2、不可以和猪肉一起吃 有人把猪肉和牛肉混合后包饺子,殊不知牛肉与猪肉是相克的。书中记载:猪肉反牛肉。一般说“反”的,有两个情况:一是互相制约干扰,可以降低疗效;二是相互作用发生化学反应,可能产生毒性。如果以“这两种肉混在一起是否适宜”为题,做个实验研究项目,不知道会不会得到支撑此说的结论。在没有得到否定之前,还是听从古训比较好,在吃肉的时候,还是应该注意这些禁忌。不然,真是时刻都会受到“病从口入”的威胁。 3、不能和板栗一起吃 牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。 4、牛肉和红糖同吃会涨肚子 红糖含有丰富的维生素C和B族维生素,牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克,一起食用会引起腹胀。 5、牛肉腐烂不能吃 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。 6、吃牛肉频率不能太高 一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。 7、其他不能和牛肉一起吃的食物 牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。 牛肉与香附子食则生九子疮。 牛肉与韭菜同吃,容易上火。 牛肉与白酒同吃,容易上火,牙龈容易发炎。 牛肉同生姜同吃,容易上火。 牛肉不可与鱼肉同烹调。 牛肉不可和田螺一起吃,会引起中毒。 牛肉不宜与黍米同吃。 五、白菜 功效 1、吃白菜能补钙 大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。 推荐菜谱:白菜丸子 准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐,腌一会,这样白菜和萝卜中的水分就出来了,然后把水分全部挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋,加面粉搅拌,搅拌好了之后下油锅炸就可以了,下锅的时候要控制好油温,如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟,炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。 2、吃白菜养颜护肤 大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。 推荐菜谱:醋溜白菜 准备的食材有:白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成丝,白菜切丝,白菜记得要顺着切才比较好熟,将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下,这样更容易入味,如果想让肉丝软一些,可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。锅中倒入油烧开,下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉,下葱花、姜丝、干辣椒炝锅,将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色,再加入白菜丝继续翻炒,将白菜炒出水之后,加入调好的糖醋汁,糖醋汁怎么调呢?准备一个碗,倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。翻炒调味之后就可以出锅了。 3、吃白菜可防癌 美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。 推荐菜谱:木耳炒白菜 需要准备的食材有:瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用,胡萝卜切菱形片,白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅,下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。 4、吃白菜润肠通便 白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。 推荐菜谱:白菜蘸酱 白菜省着吃营养价值最丰富,没有经过烹饪加热营养价值就不会流失,有些食材可以生吃有些则不行,而白菜完全可以省着吃,生吃蘸酱最好选择白菜心,将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃,里面的心直接蘸酱,非常的甜,而且也有水分,口感极佳。至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了,可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。 补钙,护肤,防癌,通便。这些就是白菜的四大功效,对于很多人来说,常吃白菜会起到很好多的通便效果,对于缓解便秘有着很不错的功效,而且长期吃白菜,对于女性来说也是非常好的一种护肤保健的方式。 六、羊肉 功效 1、冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。 2、冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。 3、冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。 4、冬季吃羊肉补气。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。 5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。 6、冬季吃羊肉健脾。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。 7、冬季吃羊肉理气。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。 8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。 9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。 10、冬季吃羊肉不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。 羊肉和什么搭配最好? 羊肉性温热,常吃容易上火。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等; 吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。 羊肉不能和什么一起吃? 吃羊肉时,要注意和羊肉忌吃的食物,以免对健康造成危害。 1、羊肉避免和南瓜同吃:易发生脚气,甚至感到胸闷腹胀,有消化不良之感 。 2、吃羊肉千万别喝茶:容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质,会与茶发生反应,产生叫鞣酸蛋白质的东西,导致大便不通。所以吃完羊肉火锅,不要马上喝茶。 3、羊肉不能和醋一起吃:吃醋最适合和寒性食物搭配,但是羊肉却截然相反,属于热性食物,两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时,应当尽量避免用其他食物蘸醋。 4、羊肉不能与柚柑一起吃:羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应,柚柑属于热性水果,与羊肉同吃容易助热生火。 5、羊肉不能与栗子一起吃:羊肉和栗子都不属于易消化的食物,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕吐。 七、鹅肉 1、冬季吃鹅的好处 鹅肉性味甘平、鲜嫩松软,清香不腻,有补阴益气之功、暖胃生津之效,是中医食疗的好原料,冬季吃鹅肉符合中医养生学“养阴”的原则。在冬季,气阴不足的人食补时可多食鹅肉。 鹅肉脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高,赖氨酸含量比鸡肉高出30%,气津不足市场口渴、气、乏力、食欲不振者可经常使用,并以冬季食用为最佳。 《本草纲目》中指出:鹅血“利五脏,解五脏热,止消渴”,所以常喝鹅汤、食鹅肉,可以防止咳嗽。用鹅肉炖萝卜还可大利肺气、止咳化痰平喘,对于治疗感冒和急性气管炎均有良效。常食鹅肉或喝鹅汤对老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。同时对于长期在有铅中毒危险的环境中工作的人,鹅肉还具有解毒的功效。 2、什么人不能吃鹅肉 鹅肉容易诱发旧疾,尤其对于过敏体质的人来说,更为不能食用此物,因为对于过敏者而言它属于发物,在中医角度上讲,发物容易使人引发顽疾、旧疾,亦可造成严重过敏。对于小孩而言,如果患有痄腮,一定要切记勿使用鹅肉,因为其痄腮根源为热毒,所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物,会造成不良的后果发生。另外由于鹅肉的营养价值很高,因此高血压、高血脂这类的病人最好也是忌食鹅肉。 3、鹅肉的热量高不高 鹅肉的热量:251大卡(100克可食部分) 一般情况下,鹅肉的热量是偏低的,只是比鸡肉的热量稍微高一些,比其他肉类都要低很多。如果想要减肥的mm或者是肥胖者们,可以在吃鹅肉的时候将皮撕下来,因为鹅皮里面含有的脂肪含量还是很高的,所以吃鹅肉的时候可以挑瘦的吃哦。 鹅肉怎么做好吃 1、紫苏炆鹅 材料:紫苏叶、鹅、姜、蒜、盐、酒、生抽、老抽、白糖。 做法: (1)紫苏摘下来洗净待用。鹅一块洗净,用盐和酒腌好。 (2)先起镬放油将鹅煎一下,到鹅身呈金黄色时铲起。 (3)另起镬放油,放入姜、蒜、紫苏爆香后,放入煎好的鹅略炒后溅酒,加入清水、生抽、老抽、白糖将鹅煮熟后放盐调味后盛起。 (4)稍晾冻之后斩件在碟上铺好,用炆鹅的原汁勾芡淋上鹅面上便成。 2、家常鹅肉 材料:鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。 做法: (1)将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片。 (2)将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒。 (3)待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可。 鹅肉不能和什么同吃 不能和鹅肉同台吃饭的食物有鸭梨、鸡蛋以及茄子。 鸭梨和鹅肉一起食用的话,对令人发热,引起发烧。这冬天的发烧可难受了,本来就患有眼困综合征,加上发烧根本不能专心上班、上课,或者静静当个吃货呢。 鸡蛋不要和鹅肉一起吃。这样会伤元气,中医认为元气是生命之根本,如果元气耗尽,那结局想必大家都懂的。 茄子不能和鹅肉一起吃。这两样食材一起搭配食用的话会伤肾脏,男性朋友更加要注意了。 八、鸭肉 营养功效 鸭肉的营养是非常丰富的,包括含有蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁等营养成分,其中鸭肉里蛋白质的含量更是比一般的畜肉要高得多,因此食用鸭肉能够给我们的身体补充很多所需的营养。中医里还认为鸭肉味甘,性凉,具有滋养肺胃,健脾利水的功效,可以用于治疗肺胃阴虚、干咳少痰、骨蒸潮热、口干口渴、消瘦乏力等等病症。 鸭肉能与什么一起吃 1、鸭肉与山药同食,可降低胆固醇,尤其是胆固醇高的人群,更应该多吃。鸭肉与山药一同食用,还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效,二者同食不仅有补阴养肺的作用,还可去除油腻。 2、鸭肉与红小豆同食,有利尿解毒的作用。在夏季,这道菜显得尤为重要。 3、鸭肉与当归同食,具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言,多食用鸭肉和当归,能够很好的调养身体,使身体更健康。 4、鸭肉与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。 5、鸭肉与酸菜一同食用,可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。 鸭肉不能与什么同食 1、鳖:鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿腹泻。 2、黑木耳:同食会引起身体不适。 3、栗子:同食容易引起中毒。 4、兔肉:同食容易引起腹泻。 5、鸡蛋:鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。 鸭肉也不能与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦一同食用。 鸭肉怎么做好吃 1、砂锅鸭块 基本材料:鸭肉,肥瘦猪肉片100克,水发香菇50克,油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。 做法: (1)将鸭肉切成小块,炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入葱、姜、蒜炒出味,然后放鸭块,加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精,开锅后一起倒入砂锅,用微火炖30分钟左右; (2)另起锅放底油,下辣酱和蒜片煸炒出味,倒入砂锅加盖上桌即可。 2、橙汁啤酒鸭 主料:净光鸭 辅料:胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油 做法: (1)先将鸭洗净切成方块,过沸水焯好,胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块,坐锅点火倒入油,把切好的胡萝卜和青笋块过油,略微煸炒后盛出待用; (2)取一高压锅,倒入适量油,放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精,倒入啤酒和清汤(3比1),放入鸭块,再倒入一部分橙汁,不要全部倒完,再焖15分钟,等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味,出锅前再点入适量的橙汁,淋上香油即可。

冬季滋补食物有哪些

冬天大补的食物有哪些 冬天大补的食物有哪些,很多人在日常生活中经常会感到虚弱的症状,这可能就是身体在提醒大家要好好的补一下身子了。那么大家知道冬天大补的食物有哪些吗?让我们一起来看看相关的文章知识吧。   冬天大补的食物有哪些1 一、冬季进补食物之牛肉 大家如果想在冬季进补的话,我想牛肉是不错的选择,因为牛在冬天里可以抵御寒冷,所以大家在冬季吃牛肉也可以抵御寒冷。 二、冬季进补食物之红枣 大家都知道,红枣是补血的食品,但是我们在寒冷的天吃一点红枣也是有好处的,因为它补血可以促进我们的血液循环。 三、冬季进补食物之鸡蛋 大家都知道,鸡蛋是非常有营养的食物,所以我在这里建议大家在冬天里可以选择吃一些鸡蛋可以补充自己的营养,而且鸡蛋含有热量,所以在冬天里吃,非常有好处。 四、冬季进补食物之鸡肉 大家可以把鸡肉炒着吃,也可以炖汤喝,特别补,可以滋润我们的身心,喝一口鸡汤,保你暖一天。 五、冬季进补食物之鱼肉 说起鱼肉,大家第一时间想到的就是鲜,没有错,冬季吃鱼其实对人身体也有非常大的作用,它可以补充人体所需要的热量。 六、冬季进补食物之泡酒 大家在寒冷的冬天里还可以喝一点泡酒,因为泡酒可以使人的身体变暖,而且喝一点泡酒是非常有营养的。   冬天大补的食物有哪些2 1、适合冬天吃的滋补食物:山楂 提起山楂,首先映入脑海的是北京街头那一串串红如玛瑙、晶莹欲滴的“冰糖葫芦。作为冬季含钙量最高的水果,味酸,好吃,做法丰富。对于消化不好的人,还能助消化。 生山楂除了消食导滞,还有活血化瘀的作用。常见消食类中成药大山楂丸、山楂化滞丸,以及防治高血脂、高血压等心血管疾病多选用生品。 2、适合冬天吃的滋补食物:红薯 红薯不管是烤着吃、蒸着吃,还是做红薯干吃,都是物美价廉,且红薯的食疗效果特别的好。红薯中含有大量的膳食纤维和果胶,这两种营养成分能够促进肠胃蠕动、调节肠道内的有益菌群,对经常便秘的人群来说,适量的吃些红薯还有助于改善便秘。 红薯还有一个特色就是脂肪的含量很低,同时热量也不高,要比精白米面的热量低很多,作为主食来食用是个非常不错的选择。 3、适合冬天吃的滋补食物:板栗 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!此外栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。 板栗的食疗作用可谓非常丰富的,不管是生吃还是熟吃,都可以起到作用。我国传统中医认为,栗子味甜性温,入脾、胃、肾,主要功效为养胃健脾,补肾强筋。生吃板栗可以防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利。 4、适合冬天吃的滋补食物:橘子 橘子中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、钙、镁、磷、锌等多种营养成分。 我们在吃橘子的时候,都会感觉酸甜酸甜的,刺激着我们的味蕾,但是却非常的好吃,这就是里面的有机酸在起着作用,有机酸能够帮助我们增强食欲、促进消化,还对维生素C的稳定性具有一定程度上的保护作用。 5、适合冬天吃的滋补食物:红枣 现代人的'饮食不规律,或者常常出现应酬等多种原因造成脾胃消化不良等脾胃不适的症状,还有一些脾胃没有发育完全的儿童,都可以每天适量的吃些红枣。 如果不喜欢吃红枣的皮或者小孩子在使用时,可以把皮去掉和核去掉,熬红枣粥、红枣水。不仅可以促进肠胃的蠕动,调节机体中肠道的有益菌群。 6、适合冬天吃的滋补食物:鸭梨 梨汤中含有丰富的维生素A以及胡萝卜素,其中胡萝卜素还可以在人体内转化为维生素A,是维持视力必不可少的营养物质。 如果机体中缺乏维生素A,就会出现视力模糊、眼睛干燥、适应不了强光、抵抗力下降等症状,严重的还会引起夜盲症的发生,而自己在家做上热乎乎的梨汤,就能轻而易举的解决这个问题。   冬天大补的食物有哪些3 1、山药 生活中人们常常吃到山药,山药它是一种药食同源的食物,很多人在冬季喜欢拿它来煲汤或者是做火锅,备受人们的喜爱。其实冬季人们吃山药,对人体心脑血管起到保护作用,而且对身体也起到很好滋补效果,是一种很好的滋补食物非常适合冬天食用,主要是山药它含有的淀粉酶有利于脾胃消化和吸收。 2、红薯 冬季吃红薯也是对身体健康非常有益的,红薯富含丰富膳食纤维,可以促进人体肠胃蠕动,加快体内毒素排出体外,特别是出现便秘问题的人,吃红薯也是起到改善作用,甚至对降低胆固醇也有帮助,所以在冬季人们能适量吃红薯,对身体是有滋补的效果,无论采用哪种烹饪方式,它的营养价值不容易流失,吃红薯还不会发生上火情况出现。 3、板栗 冬天吃板栗也可以起到滋补身体作用,板板栗钙元素含量很高,对预防骨质疏松有效果,它是一种很好的补钙食物,此外板栗也含有很多不饱和脂肪酸,对于高血压以及冠心病也起到预防的作用。吃板栗建议是水煮或是蒸煮,烤后的板栗热量高,经常吃很容易出现上火症状,反而对人体健康不利。 1 4、梨 冬季天气干燥,加上天气寒冷,很多人都不喜欢喝水,若是体内长时间缺乏水分,或者是水分很少的话,不利于身体的代谢速率,一旦身体代谢减慢,很容易出现便秘或是其他疾病,而梨含水分很多,它还具有降火和润肺止咳功效,非常适合冬天食用。

滋补肝血的食物

1、蘑菇。肝是人体主要的解毒器官,蘑菇具有强解毒功能,对肝有很好的保护作用。蘑菇中所含的硒元素,不但数量高,而且容易被人体吸收,所以应多吃一些,尤其是喜欢喝酒的人,蘑菇能够帮你远离肝病。

2、红枣。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。每天取红枣7颗或龙眼乾2钱,加水熬煮或热泡成500ml茶饮,每天喝一杯可补养肝血,进而促进新陈代谢、维护肠道健康和蠕动。

3、枸杞子。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用,用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现。枸杞的吃法多样,泡茶、煲汤、炒菜都可以。但要注意,以少量长期服用为佳,不可过量。

4、鸡肝。“以脏补肝鸡为先”,鸡肝属于甘温食品,可补血、养肝、养胃,是食补养肝的上佳选择,较其它动物肝脏的作用更强。可取新鲜鸡肝3只,大米100克,同煮成粥后服食。这一食补方法对于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干涩爱流泪的人尤其适宜。

老年人滋补最好的食物

问题一:老人吃什么最补身体? 人到老年以后活动量就会减少,新陈代谢缓慢,基础代谢也比青壮年降低10%到15%,消耗的热量也会相应降低,因此老年人的热量供应,要根据具体情况适当地减少,以避免身体超重,增加心脏负担。 老年人要控制吃甜食和果糖。因为果糖在体内容易转变为甘油三酯,能够促进动脉粥样硬化。老年人少吃果糖,还可以避免热量过多,身体过胖,对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。 老年人要适量地食用蛋白质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的,这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果。所以老年人需要比较丰富的蛋白质,不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了。对老年人来说,蛋白质的质量比数量更为重要。每天吃的蛋白质中,最好有一半是优质蛋白质,如瘦肉、乳类、蛋类,鱼虾,豆类等。 老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地说,体重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪数量不要超过一两,最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。 老年人要注意铁的供应。人到老年后,血液循环系统功能减退,血流速度和血流量都降低。这就要求血液中有较多的血红蛋白,来弥补这种功能的衰退。因而在饮食中除了吃足量的蛋白质以外,要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。 老年人还要多吃一些含钙多的食品。因为随着年龄的增长,老年人对钙的吸收会不断减少,老年人身体里缺少钙质,容易发生骨骼脱钙,骨质疏松等症。因此要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物,也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油,以补充身体的钙质。 老年人要吃含有多种维生素的食品,如鲜枣、柑桔、山楂、革霉等新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。 老年人的饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸,会增加身体里的纳离子的含量,增加循环血流量和钠的潴留,引起血管收缩,血压升高,造成脑血管障碍。 老年人对油性大、比较粘的食品,要尽量少吃,还要避免暴饮暴食。 在蔬菜的烹调,主食的制作上,还要照顾老年人的生理特点。老年人的牙齿一般都松动脱落,咀嚼能力比较差,同时胃、肠分泌的消化液减少。因而主食应该松软可口,蔬菜要多用嫩叶,要切的细碎一些,吃肉宜选用肉末,烹调的火候可稍大一些。 问题二:老年人吃什么补充营养,对身体好? 老年人要适量地食用蛋白质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的,这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果。所以老年人需要比较丰富的蛋白质,不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了。对老年人来说,蛋白质的质量比数量更为重要。每天吃的蛋白质中,最好有一半是优质蛋白质,如瘦肉、乳类、蛋类,鱼虾,豆类等。还有三九蛋白肽这一类优质多肽类营养品,补充蛋白质更加高效。 老年人要注意铁的供应。人到老年后,血液循环系统功能减退,血流速度和血流量都降低。这就要求血液中有较多的血红蛋白,来弥补这种功能的衰退。因而在饮食中除了吃足量的蛋白质以外,要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。 老年人还要多吃一些含钙多的食品。因为随着年龄的增长,老年人对钙的吸收会不断减少,老年人身体里缺少钙质,容易发生骨骼脱钙,骨质疏松等症。因此要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物,也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油,以补充身体的钙质。老年人要吃含有多种维生素的食品,如鲜枣、柑桔、山楂、革霉等新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。 老年人的饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸,会增加身体里的纳离子的含量,增加循环血流量和钠的潴留,引起血管收缩,血压升高,造成脑血管障碍。 问题三:刚出院的老人补身体吃什么最好 人参 人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王,是闻名遐迩的“东北三宝”之一,与琼珍灵芝,东阿阿胶被称为中药国宝。 人参的肉质根为著名强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。 《神农本草经》是现存最早的中药学专著,记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓:“人参,味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年。一名人衔,一名鬼盖。生山谷。” 问题四:老年人补身体吃什么合适 主要看老人体质和需要补得部位。 温补,最好的是冬虫夏草和海参。可以提高身体综合免疫力和补肺。正规的灵芝孢子粉,防癌症,抗癌症! 问题五:60岁老人一般吃什么好补身体 老年人想要健康长寿当然要吃得健康。要注意摄取以下营养素:     蛋白质。包括优质蛋白和非优质蛋白,前者的来源主要是奶制品、鸡蛋,瘦肉、鱼、虾、豆制品等;后者主要来源米、蔬菜等。     脂肪。包括动物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪,因为害怕脂肪会导致高血脂、冠心病的等。其实,老年人也应该摄取脂肪,因为脂肪有保暖等作用。老年人可选择植物性脂肪,因它含不饱和脂肪。     碳水化合物。碳水化合物提供人体必须的热量,主要食物来源有:蔗糖、谷物(如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果、坚果、蔬菜等。     这三者均为人体提供热量,维生素、矿物质和水也是人体所必需的营养物质,同样不可或缺。     老年人饮食七项注意:     1、食物多样化,谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用,可使营养结构趋向均衡。     2、多吃蔬菜、水果和薯类。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果,如杨桃、番茄等。     3、每天吃奶类、豆类及其制品,豆类首推黄豆。     4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人可多吃鱼,海鱼较好。     5、食量与体力活动要平衡,保持适当体重,一天最好要锻炼1小时。     6、吃清淡少盐的膳食。高血压、癌症的发病与高盐的摄入密切相关。     7、饮酒应 *** 。高血压的人忌喝酒,正常人则可适量喝红酒。     具体则可以参照以下“六个一”的饮食原则来做到均衡营养,吃得健康。     一天一杯牛奶,宜早晨喝;     一天一个鸡蛋,鸡蛋含有丰富的蛋白质,为人体所需要;     一天一斤青菜水果,以补充足够的维生素和纤维素;     一天一斤左右的粮食,米、面、粗粮等;     一天100克精肉,包括猪、牛、鸡、鱼类等;   一餐一碗汤水,老年人对水的需要比年轻人多,因此汤水非常重要。老年人饮食养生“十不贪”一、不贪肉:老年人过多地食用肉类食物,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,从而易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。  二、不贪精:精细米面中的维生素和膳食纤维的含量较少,营养不及粗米粗面。老年人应适当多吃些粗粮。  三、不贪硬:老年人的胃肠消化、吸收功能较弱,如果贪吃坚硬或未熟烂的食物,时间久了易患消化不良或胃病。  四、不贪快:老年人往往牙齿脱落不全,饮食贪快易造成咀嚼不烂,从而增加胃的负担,引起消化不良或胃部不适。饮食太快还会增加发生鱼刺或肉骨头鲠喉等意外事故的危险。  五、不贪饱:老年人饮食应七八分饱,如果长期贪多求饱,既会增加胃肠的负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,甚至发生猝死。  六、不贪酒:老年人长期贪杯饮酒会使心肌变性,失去正常的弹性,还会加重心脏的负担,损害肝脏,引起血压升高等。  七、不贪咸:老年人摄入过多的钠盐,容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏疾病等。老年人的日常饮食应清淡一些,且要少吃咸菜。  八、不贪甜:老年人经常食用过多的甜食,可造成机体的代谢功能紊乱,引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发等,不利于身心的健康。  九、不贪迟:老年人的三餐进食时间宜早不宜迟,这样有利于食物的消化和饭后休息,可以避免积食或发生低血糖。  十、不贪热:老年人的饮食宜温不宜烫。过烫的饮食易烫伤口腔、食管和胃的粘膜,时间久了还易引发食管癌和胃癌。 问题六:老人身体虚弱吃什么补品好 老年人在正常的食物营养条件下,身体健康和延年益寿的最好方法,是根据自己的身体条件,除了吃补品以外,还要经常参加适合自身年龄段的一些体育锻炼。 在吃的方面可以参照以下几点: 1、老人吃鱼的好处多。吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸,是促进大脑发达的最高物质,它有助于减少大脑的炎症,保护大脑的血液供应。 2、补充维生素。维生素具有保温祛寒作用,且能增强老人的抵抗力,使老人少患感冒、也可以长期服用灵芝,中药灵芝对五脏六腑有全面的系统调理和滋补作用,可平衡阴阳,调和气血,增强年轻活力。 3、老年人注重冬季的食补。食补可提供较高的人体热量,以抵御寒冷。滋补的食品产热量高,营养丰富,尤以羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、蛇肉为滋补御寒上品。大豆及豆制品能供给优质的植物蛋白和脂肪,产热量也很高。蔬菜中的大葱、辣椒、生姜等,也是独具特色的御寒佳品。 4、另外老年人的饮食要注意荤素搭配,还应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素的食物,可适当多吃些蔬菜、水果,可起到润肠、助消化、防便秘等作用。 5、大枣、黄精、枸杞等滋阴药物,有阳虚的话可以服用人参黄芪等药物。 以上属于药物类补品最好在医生指导下食用 问题七:老人身体虚弱,吃什么能快补起来 老年人身体虚弱的食补方法: 可以从健脾胃入手,因为脾胃是人的后天之本。建议:经常吃山药,茯苓、薏米、大枣,莲子,胡萝卜,芝麻等。 可以从让血管保持年轻入手,多吃清淡食物多吃水果青菜。减少大鱼大肉,减缓血管硬化。 可以从润肺入手,食品要多吃一点润心肺的物质,比如:百合,木耳,梨等。 多喝白开水,利尿通便,清热解毒!要注意补充营养 多吃促进血液循环的食物芝麻、菠菜、花生、豆腐、新鲜鱼类、大蒜、青葱、辣椒、咖哩。 牛羊肉中的蛋白质、脂肪、维他命B1、B2、氨基酸等。 保持一定运动量,增强体质,多做一些有氧运动,如去登山,骑自行车,打打太极,跳舞,行走,深呼吸等。 保持好心情。 注意睡眠有足够时间!不要抽烟酗酒! 问题八:老年人体弱多病可以吃什么补身体呢 老年人多病这个得积极治疗哦,建议使用汤臣倍健蛋白质粉 提供均衡营养,为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体,增强人体免疫力。 望采纳,谢谢

滋补身体的食物有哪些

世上的食物有千万种之多,每一种均提供不同的营养,满足不同的需要。下面由我为大家介绍最滋补身体的食物,希望能帮到你。 最滋补身体的食物 1、红米。 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。 2、橙子。 在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。直接食用或鲜榨橙汁即可。 3、胡萝卜。 胡萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以胡萝卜是一种相当不错的减肥食品。胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血。 4、菌类。 食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。 5、三文鱼。 去年世界卫生组织发表的一项调查,指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的类别。 6、大蒜。 大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。大蒜可促进胰岛素的分泌,降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 7、红酒。 喝红酒对皮肤有益的理由是:红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加,产后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助。 8、番茄。 据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。   最滋补身体的食谱做法与功效 1、猪肺橄榄汤 原料:猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。 制作:猪肺冲洗干净,切片,其他材料洗净,加入适量清水炖1个小时即可。 功效:根据中医以脏补脏之理,猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳嗽的功效;橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃,清热养阴的作用;无花果具有润肺止咳、清热润肠的功效。此汤甘甜清香,具有养阴、润肺、化痰、止咳的作用,适合肺虚咳嗽的患者饮用。 2、枸杞瘦肉汤 原料:鲜枸杞叶30克,猪瘦肉150克,油、精盐、味精适量。 制作:鲜枸杞叶洗净,猪瘦肉洗净后切片。炒锅烧热,放入油,加入猪瘦肉片,翻炒片刻,加适量水,放入鲜枸杞叶,大火煮熟,加精盐、味精调味即成。 功效:有健脾养肝补肾的功效。 3、鲍鱼龙眼麦冬汤 原料:鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。 制作:先把鲍鱼洗净,放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗,加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可。 功效:鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神;麦冬养阴润肺;龙眼肉补益心脾、养血安神;甘蔗生津润澡、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。 4、燕窝炖冰糖 原料:燕窝10克、冰糖15克。 制作:先用温水浸泡燕窝,待燕窝泡软后,可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物,将泡好的燕窝沥干水,加入适量的清水,倒入炖盅,加入冰糖,隔水小火炖1小时即可。 功效:燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效,冰糖具有养阴生津,润肺止咳的功效。燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥,还有养颜润肤的作用。若不喜欢吃甜食,市民还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝,也具有同样的功效。 5、韭菜粥 原料:鲜韭菜60克,粳米100克。 制作:将新鲜韭菜洗净切细(或将韭菜子研为细末)。先用粳米煮粥,待粥沸后,加入韭菜或韭菜子细末、精盐,同煮成稀粥。

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